【蒜香鸡翅】
用料
鸡翅8只 蒜6瓣
料酒1勺 蚝油1勺
盐少许 姜1块
葱适量
做法
准备鸡翅8只、蒜6瓣、小葱适量、蚝油1勺、姜1块备用。
将鸡翅洗干净，每只鸡翅上划两刀，以方便入味和熟透。
大蒜去皮洗干净切丁备用，姜去皮洗干净切片，小葱洗干净切碎备用。
将鸡翅和姜片放入锅里，加入适量清水，加1勺料酒焯水去腥（开锅后约2分钟左右），捞出来洗干净泡沫备用。
锅里放入适量油，放入鸡翅和大蒜瓣，煎至两面金黄微焦。
加入蚝油1勺翻炒均匀调味。
加入适量清水焖煮5分钟左右。
待水汽焖干，加适量盐出锅即可。
出锅装盘，撒上葱花。
【香酥椒盐虾】
用料
基围虾8只 料酒1勺
洋葱适量 青椒适量
玉米淀粉2勺 椒盐粉2勺
孜然粉1勺
做法
准备好鲜虾，挑去虾线香肠，头顶的尖刺，洗干净备用。
锅里烧开水，水开后放入料酒1勺搅开，放入大虾焯水5分钟。
捞出来过凉水，冲洗干净泡沫备用。
放入2勺淀粉，拌匀，让每一只虾都均匀裹上淀粉。
锅里放入适量油，油烧至七八成热时放入裹了淀粉的虾炸香，捞出沥干油份备用。
洋葱和青椒各适量，洗干净切碎备用。
锅里放入适量油，放入椒盐粉和孜然粉炒至起泡。
放入洋葱末和青椒末炒香。
放入洋葱末和青椒末炒香，再放入之前炸香的大虾翻拌均匀入味。
【黑椒土豆牛排】
用料
牛排1块 大土豆1个
黑胡椒汁1勺 欧芹1勺
蚝油1勺 黄油适量
黑胡椒1 盐适量
做法
准备好牛排1块（165克），洗干净备用。
将牛排切成条。
恰好的牛排放入碗里，加入黑胡椒汁1勺。
拌匀腌制去腥约10分钟左右。
腌制牛排的过程中，准备大土豆1个，洗干净切成条备用。
煮锅烧开水，水开后放入土豆条，焯水至土豆呈半透明状，捞出来沥干水份，擦干水汽备用。
平底锅锅里预热，放入黄油融化，放入土豆条煎香，盛出备用。
另起油锅，放入黄油融化后，放入腌制好的牛排，翻炒均匀至变色。
放入之前煎好的土豆条，翻炒均匀。
出锅前放入适量盐和欧芹碎，翻炒均匀入味。
编辑：陈方
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